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    一、普洱茶的产业数据

    步入21世纪,云南茶业迈向了新的发展时期,2001—2008年是第四个大发展时期。云南茶业实现了三个突破。一是茶园面积突破500万亩,8年间增加252.45万亩,增了1倍;年平均增加31.56万亩。2007年新植茶园82.9万亩,为面积最大增量年。二是茶叶产量突破17万吨。2008年比2000年增加9.21万亩,增1.6倍;年平均增产1.15万吨,增14.5%。2007年比上年增产3.17万吨,为产量最大增量年。三是云南独特的普洱茶得到发扬光大,产量突破5万吨。2006—2008年每年普洱茶产量都在5万吨以上,2007年达9.9万吨,比上年增加4.7万吨,增90.4%,为最大增长年。云南大叶种茶园面积490万亩,占全国的99%。
    鉴于国际市场的需要,1973年在昆明成功试制人工后发酵普洱茶——普洱熟茶,随后在勐海等少数几家茶厂生产,20世纪90年代初逐步扩大到多家茶厂生产,2004年开始大量生产。
    高优茶园快速发展,名优茶比例大幅增加。2008年,全省高优茶园达350多万亩,占70%左右,比1978年增加340万亩,增34倍,其中无性系良种茶园达159.90万亩,占总面积的31.8%比1978年增加1万多倍;平均亩产干茶53.84千克,比1949年增加45.34千克,增5.3倍;名优茶产量达9.5万吨,比1978年增加9.15万吨,增26倍,其中,名优绿茶4.0万吨,增加3.99万吨,增399倍;优质普洱茶4.5万吨,增加4.46万吨,增112倍。
    加工规范化程度不断扩大,产品质量大副提高。近年来,茶叶企业按照清洁化生产的要求,进行技术改造、扩建或新建茶叶加工厂,使加工能力和食品安全生产能力显著提升。据不完全统计,2008年茶叶初制所(厂)5170多个,生产能力突破25万吨;精制厂1000多个,加工能力25万吨左右,比1978年增加23万吨,增11.5倍。大部分茶叶企业通过进行技术改造,实现清洁化生产,已有852家企业通过了QS人证。
     
    (普洱市)中华人民共和国的成立,为普洱茶的重新崛起和振兴创造了条件。2003年5月,普洱市被命名为“中国茶城”。到2008年,茶叶种植面积从1949年的1347h㎡发展到86204 h㎡,增长62.74倍;茶叶产量从1949年的350吨增加到42937.1吨,增长122.68倍,茶叶总产值达14.89亿元,茶产业覆盖了全市10个县(区)、103个乡(镇)、960个村委会,涉茶农22.9万户、112.8万人,户均收入3088.4元。现有茶叶加工厂246个,有212个获得全国工业产品生产许可证,茶产业真正成为了普洱人的民生产业,成为支撑普洱经济发展的重要支柱产业。各种所有制的茶叶生产加工企业竞相崛起,全市有初制所1077个,绿茶精制加工厂49个,普洱茶加工厂195个。在全市157户茶企业中,国营企业70户,私营企业69户,中外合资企业2户。从业职工18.99万人。普洱市生产的普洱茶、绿茶、红茶等茶产品除畅销21个省、市、自治区的国内市场外,还出口德国、波兰、法国、俄罗斯、日本、韩国等国际市场。
     
    (临沧市)新中国成立60年来,临沧市茶叶产业建设取得巨大成就。茶园面积从1949年的6.75万亩增加到122万亩,其中无性系高优生态茶园38万亩,有机茶园4.74万亩。茶叶产量从1949年的1.95吨增加到5万吨,产品销往世界50多个国家和地区。有茶叶初制厂1033户,获得生产许可证(QS)的茶叶企业130户。茶叶产业已成为统筹城乡发展,推进社会主义新农村建设的重要产业,为边疆稳定、民族团结和全市经济社会全面协调可持续发展作出了重要贡献。
     
    (西双版纳州)进入新世纪以来,普洱茶产业出现了蓬勃发展的好形势。短短几年时间,一个原来知名度并不高的茶类,很快成为国内外知名度很高,消费者迅速增加的名茶,可以说是一匹黑马。国内所有茶叶市场,许多茶叶店都有普洱茶的销售,很多地方还成了茶叶市场的主角,市场出现了热销,价格也不断地攀升,形成了“普洱茶热”。在市场的拉动下,普洱茶的生产出现了快速增长。2000年,版纳生产普洱茶2400吨(云南省生产普洱茶9800吨),2004年版纳生产普洱茶6800吨(云南省生产普洱茶2万吨),2005年版纳生产普洱茶9900吨(云南省生产普洱茶5.2万吨),2006年版纳生产普洱茶13600吨(云南省生产普洱茶8万吨),2007年版纳生产普洱茶23500吨(云南省生产普洱茶9.9万吨),2008年版纳生产普洱茶20080吨(云南省生产普洱茶6.78万吨),西双版纳茶叶的总产量也由2003年的1.37万吨增加到2006年的2.12万吨(云南省茶叶的总产量也由2003年的8.7万吨增加到2006年的13.8万吨)。西双版纳茶叶总产值由2003年的1.68亿元增加到2006年的6.21亿元(云南省茶叶总产值由2003年的4.6亿元增加到2006年的10.5亿元),西双版纳茶叶的平均价格也由2003年的每公斤12元增加到86元(全省茶叶的平均价格也由2003年的每公斤11元增加到76元)。2006年,全州34万茶农从茶叶原料生产获得的收入增加到3.4亿元,仅茶业的人均收入达960元(2006年全省普洱茶产量达到8万吨,比上年增加2.8万吨,增长54%,比“九五”末增加7万吨,增长7倍,普洱茶占全省茶业的比重从上年的44.8%提高到58%)。由于茶产业效益显著,社会资本纷纷投资茶产业,使全州的茶园面积以平均每年约6万亩的速度发展,到2007年茶业中指面积达6.09万亩,毛茶产量2.5万吨,精制茶2.2万吨,产值22亿元;据不完全统计,仅2006年进入茶产业的投资近3亿元,普洱茶生产企业目前已达252家。普洱茶的热销带动了全州茶产业的全面振兴,出现了茶农增收,茶区兴旺的繁荣景象。
     
    (景洪)种植规模迅速扩大。通过“十五”时期优化茶叶区域布局和专业化结构调整,全市民营茶叶种植面积迅速扩大,向优势主产区和产业带集中的割据已经基本形成。2008年江北地区的6个乡镇种植茶叶18.69万亩,占全市民营茶叶面积的86.32%;茶叶产量7236吨,占96.45%。民营企业已建立茶叶基地4.47万亩,占民营茶叶面积的23.92%,农户种植14.22万亩,占76.08%,公司加基地加农户的茶叶产业化经营模式已基本建立。在种植面积迅速扩大的同时,茶叶产量大副增长,2008年民营茶叶面积达21.6548万亩,占全市茶园面积的92.51%,比2000年增加16.31万亩,平均增长24.66%;茶叶产量7774吨,占全市茶叶总产量的74.17%,比2000年增加5332吨,年均增长31.42%;按采摘面积计算,茶叶单产54.02公斤,比2000年增加1.26公斤,年均增长0.29%。绿色食品茶、有机茶基地建设开始起步,有5家企业种植6437亩,产量约521吨。
     
    (保山市)保山茶业发展势力悠久,是云南的主产茶区之一。2007年全市茶园面积40万亩,产量1.85万吨,产值10.5亿元;2008年全市茶园面积46.9万亩,产量2.2万吨,茶园面积、产量分别比1949年增22.45倍和59.44倍;产值5.57亿元,涉茶人口80万人,茶农每年人均茶叶收入370元。目前,全市有初精制茶叶加工企业615户。其中:实现工业产值(现价)1000万元以上的茶叶加工企业有2户,501-1000万元的有9户,100—500万元的有18户。
     
    (大理州)1953—1957年,我国国民经济第一个五年计划期间,大理州茶叶生产开始有计划发展,南涧、大理等县、市在合作化运动的影响下,开始以集体形式发展新茶园。到第一个五年计划结束时,大理州茶园面积发展到11415亩,产茶79吨,分别比1952年增长2.2倍和4.9倍。进入21世纪,全州重点投入生态茶园建设,先后开展以南涧县为重点的有机茶园建设。到2008年止,全州共建成生态茶园12万多亩。截止2008年底,大理州茶园面积达18.16万亩,产茶4763吨,分别比新中国成立前增长45.4倍和476倍。

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